Balkanpfanne Zutaten für 4 Personen: 4 Schweineschnitzel 2 große Zwiebel 4 Paprika gemischt 1 Porreestange 2 Knoblauchzehen 1/4L. klare Brühe 125gr. Tomatenmark 1 Becher saure Sahne 1 Essl. Speisestärke Pfeffer Salz Paprikapulver Olivenoel Zubereitung: Schnitzel in ca 1cm Streifen schneiden, in einer Pfanne gut anbraten und dann erst mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Porree und Zwiebeln kleinschneiden. Olivenoel in einem Bräter erhitzen, Zwiebeln leicht andünsten, dann Porree, Paprika und das angebratene Fleisch hinzugeben. Alles kurz anschmoren. Knoblauchzehen zerdrücken und zusammen mit dem Tomatenmark und der Brühe in den Bräter geben. Das Ganze dann bei kleiner Hitze ca 10 Min.garen. (die Paprika sollen bißfest sein). Stärke in der sauren Sahne verrühren, unter das Gemüse geben, und noch einmal kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit Reis servieren. | ||||||||